JAPAN GRAPE SEED OIL 40g [GRAPE1]

JAPAN GRAPE SEED OIL 40g [GRAPE1]

販売価格: 1,512円

準備中

商品詳細

新しい油種の開発を考え模索してきました。そんな中、外国産のグレープシードオイルはすでに出まわっておりますが、国内で製造されたグレープシードオイルは存在しておりませんでした。はじめのハードルは原料の確保です。原料となるグレープシードは近隣のワイナリーにお願いすれば確保が可能だという事を聞き、訪問して実情をお聞きしました。次のハードルはワインを搾った後の残渣からどうやって種だけを選別するかでしたが、これは福祉作業所の方たちにご協力いただけるとういうことで解決いたしました。最後はいかに美味しい油を搾るかという点でしたが、低温圧搾で搾ると風味豊かな油ができることを確認し商品にすることができる見通しがつきました。 ワイナリーからでたワイン残渣を福祉作業所で加工し、弊社でオイルにする一連の流れが地域で繋がり新たな価値を生み出す仕組みと製品を作りました。

取り扱い品種
ヤマブドウ、カヴェルネソーヴィニョン、マスカットベリーA、メルロ

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