ﾒﾃﾞｨｱ掲載

2011年09月13日
【｢やまけんの出張食い倒れ日記｣に掲載されました｡】

■胸を張って日本の味といえる油は菜種油だ！高級ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを買う前に､国産菜種を圧搾絞りした､色も香りも濃い｢工房地あぶら｣の菜種油を味わってみて欲しい｡この味と香りはまさにｱﾌﾞﾗﾅ科植物のｴｯｾﾝｽだ！ その1

■日本が世界に誇ることができる圧搾菜種油の中でも､岩手県大東町の｢工房地あぶら｣のものは屈指の美味しさ｡深く濃く余韻のある菜種のｱﾛﾏは､丁寧に釜で煎られることで生まれるのだ！ その2

■胸を張って日本の味といえる油は菜種油だ！高級ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを買う前に､国産菜種を圧搾絞りした､色も香りも濃い｢工房地あぶら｣の菜種油を味わってみて欲しい｡いよいよ焙煎した菜種から油を絞る！

■圧搾菜種油を”旨いから”使うのだ｡濃密な花の香り､ｱﾌﾞﾗﾅ科特有のｺｸある味わいがﾏｯﾁする料理がこんなにある｡工房地あぶら創始者･伊藤さんと小野寺君の数奇な人生と一緒に天麩羅を味わった！




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